Fourchettes & papilles en joie Site

Tian de morue à l'huile d'olive. 8

Tian de morue à l’huile d’olive.

Rustique mais raffiné, facile et délicieux. Ce plat généreux aux parfums provençaux charme les gourmands aussi bien en hiver qu’en été. Préparation: 20 min cuisson 45 min environ. Pour 6 personnes: 800 gr de...

poulet à l'américaine au barbecue 13

poulet à l’américaine au barbecue

Un rayon de soleil et c’est barbecue. La bonne odeur des grillades me manque mais le barbecue reste dehors et nous , nous dînons à l’intérieur car c’est encore un peu tôt! Pour 4 personnes:...

Travers de porc au miel et aux épices. 12

Travers de porc au miel et aux épices.

Temps de préparation: 20 min Temps de cuisson: 30 min Pour 4 personnes: 1 Kg de travers de porc. 120 gr de miel. 6 cl de sauce soja. 6 cl de vinaigre de xérès....

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Pavé de thon, sauce Porto montée au beurre et châtaignes.

Pour 6 personnes: 6 Pavés de thon rouge. 2 échalotes. 1 branche de céleri. 1 bouquet garni. 20 gr de beurre + 60 gr. 50 cl de fond de veau. ( soit 1 capsule...

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Liebster award n°2

J’ai beaucoup de chance, c’est la seconde fois (première: 08/03/2015) que je suis nominée  aux Liebster Award. Sans plus tarder, je serai brève et concise, comme dans les galas (à voir…) Donc, un gros merci à...

Flan au chocolat 4

Flan au chocolat

Préparation: 20 min Cuisson: 40 min Pour 6 à 8 personnes: 5 oeufs. 1 l de lait entier. 150 gr de sucre en poudre. 100 gr de Maïzena tamisée. 100 gr de chocolat noir...

Cake d'endives au jambon 13

Cake d’endives au jambon

Il me reste 3 belles endives et j’ai voulu changer des endives au jambon traditionnel. Je suis partie sur le réalisation d’un cake en battant les blancs en neige pour obtenir un résultat plus...

Crêpes de lardons à l'edam. 12

Crêpes de lardons à l’edam.

Il fait froid et tristounet dehors, je suis au ralenti, je n’ai pas envie de me lancer dans une préparation culinaire longue mais ma gourmandise me commande, me gouverne… C’est le mois des crêpes! Que diriez-vous de...

Endives caramélisées 14

Endives caramélisées

Pour 4 personnes: Temps de préparation: 20 min. Temps de cuisson: 45 min. 1,2 kg de belles endives bien fermes. 50 gr de beurre. 40 gr de sucre roux. 2cuillère à soupe de miel...

Bündnerfleisch au gratin 23

Bündnerfleisch au gratin

Alfred Hitchcock était le fils d’un épicier en gros de l’Est londonien, et lui même un bon vivant amateur de bonne chère, ce dont témoignent les photos de ce légendaire metteur en scène que...

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