Flan au chocolat

Flan au chocolat

Flan au chocolat

Préparation: 20 min

Cuisson: 40 min

Pour 6 à 8 personnes:

• 5 oeufs.
• 1 l de lait entier.
• 150 gr de sucre en poudre.
• 100 gr de Maïzena tamisée.
• 100 gr de chocolat noir en morceaux.
• 1 rouleau de pâte brisée (facultatif)

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Beurrez le moule ou placez une feuille de papier sulfurisé ou, étalez la pâte brisée à la taille de votre moule.
3. Faites chauffer doucement le lait avec le chocolat cassé en morceaux en remuant régulièrement afin de bien mélanger.
4. Dans un cul de poule, mélangez la Maïzena et le sucre. Dans un bol, battez les oeufs en omelette puis ajoutez progressivement le mélange sucre + Maïzenaaux oeufs. Mélangez bien.
5. Versez le lait chocolaté dans votre préparation et mélangez bien le tout. Faites épaissir sur feu doux et dès que des petits geysers apparaissent, retirez du feu et versez la préparation dans votre moule.
6. Enfournez 40 min.
7. Laissez refroidir, puis placez le flan au réfrigérateur pendant 2 heures. Dégustez bien froid.

Flan au chocolat