Arroz de frango Malandrinho ou Poulet paresseux à la portugaise …
Pour 4 personnes: 1 Poulet. 2 verres de riz. 100 gr de choriço de viande » de carne » 1 dl d’huile d’olive. 25 cl de vin blanc. 1 oignon. 1 gousse d’ail. 1 bouquet...
Catégorie : Recettes portugaises
Lait-crème pour le « Sarrabulho »
Voici une recette typique de ma région: Viana do Castelo au Portugal. Ce dessert est servi dans les repas de « sarrabulhos ». Le sarrabulho est un plat typique de la cuisine portugaise, c’est un ragoût de...
Douceurs au café.
Voici un dessert portugais que je viens de découvrir seulement cette année, dans un resto sympa et je me suis empressée de demander la recette … Les puddings ou les crèmes au Portugal, sont...
Aletria com ovos
Un dessert de Noêl typique de ma région o Minho, au Portugal. Belle région historique au nord. Même si maintenant, il est sur toutes les tables du nord au sud du Portugal,si oeufs ou...
Cataplana de Bar
La Cataplana est un ustensile culinaire portugais particulier et singulier, dont l’origine est peu connue, car il n’y a aucune trace historique officielle de son apparition. La Cataplana, se sont deux demi moules concaves...
Pudding à la confiture de lait. Recette portugaise
Pour 6 personnes: Durée: 1 heure. Facile. 700 gr de lait. 100 gr de sucre. 8 œufs. 1 pot de confiture de lait à température ambiante.( soit 400 gr) 1 gousse de vanille. 1...
Poulpe à l’escabèche au Porto.
L’escabèche est une marinade à base d’huile d’ail et de vinaigre. Elle est utilisée sur tout le pourtour méditerranéen et au Portugal elle se sert avec des poissons grillés ou frits, des moules cuites, c’est...
Rouleaux d’aubergines à la morue.
Comme une envie d’aubergine alla parmigiana mais, je n’avais plus de mozzarella alors que de la morue j’en ai et plus qu’il n’en faut. Bon, voir si l’Italie peut rejoindre le Portugal pour faire des aubergines...
Bolo de Bolacha com chocolate branco. (Gâteau aux biscuits)
Le bolo de Bolacha est Mon dessert de vacances au Portugal. Certains se souviennent de leur mère ou grand-mère leur préparant avec une crème au beurre sucrée ou avec une crème montée. Et bien...
Pudding aux amandes.
Un dessert léger, savoureux et frais: délice aux amandes. Une recette simple et délicieuse qui promet de conquérir les convives dès la première bouchée (＠⌒ー⌒＠)ノ Pour 6 à 8 personnes: cuisson: 35 min. 100 gr...
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