Fourchettes & papilles en joie Site

Lait-crème pour le "Sarrabulhos" 20

Lait-crème pour le « Sarrabulho »

Voici une recette typique de ma région: Viana do Castelo au Portugal. Ce dessert est servi dans les repas de « sarrabulhos ». Le sarrabulho est un plat typique de la cuisine portugaise, c’est un ragoût de...

Terrine de truite aux herbes 12

Terrine de truite aux herbes

Pour 8 à 10 personnes: 5 truites. 3 cuil à soupe d’herbes fraîches hachées ( persil, ciboulette, aneth) 4 oeufs. 25 cl de crème liquide. Sel et poivre. Pour le court-bouillon: 1 carotte. 1...

Fond blanc ou bouillon de volaille. 7

Fond blanc ou bouillon de volaille.

Pour 1 litre environ: Cuisson 2 heures. 500 gr de carcasses et d’abattis de volailles. 100 gr de carottes. 100 gr d’oignons. 100 gr de blancs de poireaux. 100 gr de céleri. 1 bouquet garni....

Aiguillettes de canard au sirop d'érable 15

Aiguillettes de canard au sirop d’érable

Pour 6 Personnes: Prépa: 15 min Cuisson: 8 min. 4 sachets d’aiguillettes de canard ou 3 magrets de canard. 2 c à s d’huile d’olive. 1 gousse d’ail. 2 c à s de sauce...

Quiche façon brick 23

Quiche façon brick

Préparation: 20 min Cuisson: 30 min Pour 4 personnes: 8 Carré Frais (200 gr) 8 feuilles de Brick. 200 gr de jambon blanc. 3 oeufs. 30 cl de crème liquide. Sel et poivre du...

Moelleux au chocolat et à la confiture de lait 25

Moelleux au chocolat et à la confiture de lait

Le moelleux est sans doute le dessert au chocolat le plus apprécié que l’on peux servir à tout moment et à tous ! Pour 8 personnes: Prepa: 10 min cuisson: 1 heure 300 gr...

Poêlée de porc au gingembre et Boursin 12

Poêlée de porc au gingembre et Boursin

Ingrédients pour 4 personnes: Temps de préparation: 10 min Temps de cuisson: 18 min 4 escalopes de porc ou 4 blancs de poulet. 1 échalote. 1 gousse d’ail. 1 cuillère à café de curry....

Petits sablés au combava (ou au citron) 29

Petits sablés au combava (ou au citron)

Cela fait un moment que je suis à fond dans les sablées et comme ils sont très simples à réaliser, rapide, j’aurais trot de m’en priver. Mais je doute qu’ils fassent plusieurs jours 😉...

En dehors de la popote... destination Berck-sur-Mer 6

En dehors de la popote… destination Berck-sur-Mer

Se ressourcer des bienfaits de son air iodé,vivifiant, du sable fin à perte de vue  et profiter des dunes vierges, d’une colonie de phoques. C’est également le rendez-vous unique au monde des rencontres de Cerfs...

Tortilla Montagnarde 14

Tortilla Montagnarde

C’est une omelette plate, garnie de saucisson au piment rouge, jambon, fondue de tomates et dorée au four avec fromage et crème. Pour 4 personnes: 8 oeufs. pincée de thym Sel et poivre. Pour...

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