Crumble de morue au maïs

Un plat oiginal, savoureux et vite prêt !

Crumble de morue au maïs

Pour 4 personnes:

Préparation: 25 min

Cuisson: 40 min.

• 600 gr de morue dessalée.
• 1 boîte de 285 gr de maïs.
• 80 gr de beurre demi-sel.
• 130 gr de farine de millet brun.
• 10 cl de lait.
• 1 oignon.
• 2 gousses d’ail très finement hachées.
• Quelques brins de persil très finement hachés.
• 1 citron.
• Huile d’olive.
• Sel et poivre.

1. Préparez la pâte à crumble: mélangez le beurre, la farine, la chapelure, l’ail et le persil. Travaillez à la main pour obtenir une pâte sableuse.
2. Préchauffez le four à 180°C ( therm 6).
3. Chauffez l’huile dans une poêle et faites-y suer l’oignon émincé. Ajoutez la morue en filet, le lait, l moitié du citron pressé et la cuillère à soupe de farine.
4. Laissez cuire 10 min et écrasez le tout à la fourchette.
5. Beurrez un plat à gratin, étalez le maïs en une couche régulière. Faites une seconde couche avec la morue puis répartissez la pâte à crumble en l’émiettant avec vos mains au dessus.
6. Faites cuire 30 min et servez avec la seconde moitié du citron coupés en rondelles.

Crumble de morue au maïs