Étiqueté : Morue

Morue Biscayenne 11

Morue Biscayenne

Depuis un moment que vous me suivez, vous avez constaté que régulièrement revenait des plats de morue et souvent des recettes portugaises. Cela semble étrange mais en faite,  se sont mes origines portugaises. Pour...

Tian de morue à l'huile d'olive. 8

Tian de morue à l’huile d’olive.

Rustique mais raffiné, facile et délicieux. Ce plat généreux aux parfums provençaux charme les gourmands aussi bien en hiver qu’en été. Préparation: 20 min cuisson 45 min environ. Pour 6 personnes: 800 gr de...

Crumble de morue au maïs 7

Crumble de morue au maïs

Un plat oiginal, savoureux et vite prêt ! Pour 4 personnes: Préparation: 25 min Cuisson: 40 min. 600 gr de morue dessalée. 1 boîte de 285 gr de maïs. 80 gr de beurre demi-sel. 130...

Rouleaux d'aubergines à la morue. 8

Rouleaux d’aubergines à la morue.

Comme une envie d’aubergine alla parmigiana mais, je n’avais plus de mozzarella alors que de la morue j’en ai et plus qu’il n’en faut. Bon, voir si l’Italie peut rejoindre le Portugal pour faire des aubergines...

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Tulipes de morue.

Une recette faite un peu par hasard, car je recevais des amis et dans le menu, j’avais prévu une tarte de morue mais, plus de pâte !! Mais ou est-elle passée? Bon, je me ressaisi,...

Spaghettis à la Morue aigre-douce. 2

Spaghettis à la Morue aigre-douce.

Au goût simple, la morue se marie avec n’importe quel ingrédient; enrichissez-la avec des herbes, des raisins, un vin doux et vous surprendrez vos convives ! Pour 4 personnes: préparation: 25 min 350 gr de...

Riz à la morue & saucisse portugaise au four... fourchettes et papilles en joie.fr 3

Riz à la morue & saucisse portugaise au four…

Seulement au Portugal, il existe mille et une façon de cuisiner la morue. Il est bien difficile de résister à ce noble poisson. La morue met en valeur n’importe quel plat, à n’importe quelle...

Fourchettes & papilles en joie.fr Riz à la morue "Arroz de bacalhau" 0

Riz à la morue et à la tomate »Arroz de bacalhau com tomate »

Il existe plusieurs recettes de riz à la morue au Portugal, Autant de recettes que de régions et de familles, comme il y mille et une façon de cuisiner la morue. Mais ce qui...

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Cataplana de Morue

La Cataplana est un ustensile culinaire portugais particulier et singulier, dont l’origine est peu connue, car il n’y a aucune trace historique officielle de son apparition. Pour trouver les racines de la Cataplana, nous...

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Tarte à la morue.

Qu’elle soit pour le dessert, le goûter ou en entrée… on en mangerait toute la journée (*^▽^*) La tarte est géniale car simple, rapide à faire et on peux l’assaisonner en fonction de notre humeur !...

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