Sauce au foie gras de canard et truffe.
Le simple fait d’ajouter un peu de truffe à cette excellente sauce de fête, constitue le meilleur moyen de la « réveiller », en lui donnant du caractère, un petit plus… Cette sauce est délicieuse avec...
Fourchettes & papilles en joie Site
Gambas à la noix de coco
Voici un nouveau délice parfumé, original et … fort alléchant ! A l’image des Antilles ! Pour 4 personnes: Préparation: 10 min. Cuisson: 5 min. 24 gambas crues. 80 gr de noix de coco...
Aletria com ovos
Un dessert de Noêl typique de ma région o Minho, au Portugal. Belle région historique au nord. Même si maintenant, il est sur toutes les tables du nord au sud du Portugal,si oeufs ou...
Minifinanciers aux épices
A force de me balader chez mes copinautes blogeuses comme Gaelle du blog La gourmandise est un joli défaut et de voir leurs magnifiques biscuits de Noël, cela m’a donné l’envie de courir dans...
Omelette aux bolets et à la truffe.
Il n’y a pas qu’après les fêtes qu’il faut manger léger et équilibré et, il n’y a pas que pendant les fêtes que l’on doit manger raffiné … Comme je le disais dans mon...
Risotto aux 3 riz, foie gras et truffe.
Malgré ses racines paysannes, le Risotto est aujourd’hui un plat sophistiqué apprécié par le monde entier. La cuisson d’un bon risotto traditionnel est presque une affaire d’amour pour le cuisinier ou cuisinière. Un ami,...
Crème Dubarry
Pour 8 personnes: 50 gr de beurre. 160 gr de poireaux. 50 gr de farine. 2 L de fond blanc de veau. 1 choux-fleurs. 200 gr environ de sommités du choux-fleurs. 200 gr de...
Conchiglionis farcis au thon
C’est une simple boîte de thon qui va me rendre heureuse (*^▽^*) c’est pas très glamour mais cette boîte de métal va sauver mon dîner qui est tout bonnement gourmand, délicieux … Elle est pas belle la...
Verrines « douceur des Iles »
Il est toujours utile d’avoir une conserve de crème de coco dans le fond de son placard pour frimer devant les amis et la famille. Des verrines version exotique, fraîches et légères, très simples...
Pommes surprises
Pour 4 personnes. Préparation: 15 min. Cuisson: 30 min. 800 gr de pomme de terre. Choisir des pommes de terre de 100 gr environ. 8 tranches fines de lard. 8 tomates confites maison ou pas....
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