Tajine de veau aux fèves
Pour 6 personnes: préparation 30 min. Cuisson: 1h15. 1.2 Kg d’épaules de veau 300 gr de fèves surgelées ou 1.5 Kg de fèves fraîches. 1 carotte. 1 branche de céleri. 3 gousses d’ail. 1...
Catégorie : Recettes salées
Morue Biscayenne
Depuis un moment que vous me suivez, vous avez constaté que régulièrement revenait des plats de morue et souvent des recettes portugaises. Cela semble étrange mais en faite, se sont mes origines portugaises. Pour...
Riz cantonnais
Je crois qu’il existe autant de riz cantonnais que de foyers. Voici ma recette à moi, comme on l’aime à la maison! Pour 6 personnes: 450 g de riz thaï. 4 oeufs. 2 cuillères...
Saltimbocca à la romaine.
Typiquement romaines les saltimbocca signifient « saute en bouche », car on peut les croquer d’une seule bouchée! La saveur de la sauge parfume délicieusement et le jambon protège le moelleux du veau. Pour 6 personnes:...
Aiguillettes de canard au sirop d’érable
Pour 6 personnes: Préparation: 15 min Cuisson: 8 min 3 magrets de canard. 2 cuillère à soupe d’huile d’olive. 1 gousse d’ail. 2 cuil à soupe de sauce soja. 2 cuil à soupe de...
Sablés au thym et à l’huile d’olive, comme dans le sud …
Cette fois-ci, je vous propose une recette de petits sablés salés au thym: commun et citron. Ils sont idéaux pour accompagner les apéritifs, avec un verre de vin ou de champagne! Ils sont friables sont friables...
Biscuits aux maquereaux et pignons
C’est une boîte riche en vitamines et en oméga 3 et délicieuse qui va sauver mon apéro rapido improvisé. D’ailleurs mélangé aux pignons dans ces petits biscuits, je trouve que c’est un des mariages les plus...
Tian de morue à l’huile d’olive.
Rustique mais raffiné, facile et délicieux. Ce plat généreux aux parfums provençaux charme les gourmands aussi bien en hiver qu’en été. Préparation: 20 min cuisson 45 min environ. Pour 6 personnes: 800 gr de...
poulet à l’américaine au barbecue
Un rayon de soleil et c’est barbecue. La bonne odeur des grillades me manque mais le barbecue reste dehors et nous , nous dînons à l’intérieur car c’est encore un peu tôt! Pour 4 personnes:...
Travers de porc au miel et aux épices.
Temps de préparation: 20 min Temps de cuisson: 30 min Pour 4 personnes: 1 Kg de travers de porc. 120 gr de miel. 6 cl de sauce soja. 6 cl de vinaigre de xérès....
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