Tarte à la morue.
Qu’elle soit pour le dessert, le goûter ou en entrée… on en mangerait toute la journée (*^▽^*) La tarte est géniale car simple, rapide à faire et on peux l’assaisonner en fonction de notre humeur !...
Catégorie : Recettes portugaises
Bifanas à portuguesa « Escalope de porc à la portugaise ».
« A Bifana » est un plat typiquement portugais. Qui ne se souvient pas avec gourmandise des Bifanas que nous mangeons pendant les vacances, avec son petit gout si particulier et si tendres ? Que l’on mange...
Tarte roulée à l’orange et aux framboises « Torta de Laranja e framboesas »
Il y a quelque temps, je vous présentais cette « torta », spécialité portugaise, qui est servie sur les tables de fête. Comme au Portugal, de nombreuses occasions sont des fêtes, et qu’il y a beaucoup...
Chorizo à l’aigre douce « Chouriço agridoce »
Encore et toujours dans les apéros … C’est la saison ! Les portugais ont toujours, ou presque, un bon « chouriço de carne » ou « Salpicao« . Des chorizos de viande, fumés, que l’on peut servir à tout...
Tarte roulée à l’orange « Torta de Laranja »
Ces « Tortas »sont une spécialité portugaise, idéale pour servir à une table de fête pour sa présentation agréable et sympathique … Je suis en possession d’une recette pour cette « Torta » depuis quelques temps maintenant, une recette qui a...
Bacalhau Podre (Morue)
Cette recette est caractéristique de Alturas do Barroso situé dans la région de Tras os Montes, au nord du Portugal. Un plat au mon bizarre, et d’ailleurs pourquoi ce nom pourri ? Bacalhau Podre ? (>_<) Bah...
Pataniscas de morue
Les « pataniscas » sont des petites galettes typiques des quartiers populaires de Lisbonne. La plupart du temps, on les confectionne pour finir des restes de poisson, de légumes ou même de viande. Mais les meilleures selon...
Poulet au Chorizo rôti au four avec ses pommes de terre et oignons.
Il est difficile de résister au poulet ! il plait aussi bien aux grands qu’aux petits enfants. Le poulet qui est parfait dans n’importe quel plat, n’importe quelle occasion. C’est un ami fidèle pour sa préparation simple et...
Blanquette de Morue
Ce classique de la cuisine bourgeoise est toujours présenté avec de la viande de veau, servie dans une sauce blanche légère et parfumée. Je décide de remplacer cette viande délicate, subtile par un poisson roi:...
Soupe au chou « Le Caldo Verde »
Le Caldo Verde est une soupe très populaire au Portugal, on pourrait presque la qualifier de plat national. Le Caldo Verde est apprécié par toutes les générations et classes sociales, on le trouve aussi bien...
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