Catégorie : Recettes salées

Colombo de porc à la mangue. 17

Colombo de porc à la mangue.

Un plat à l’image des Antilles, coloré, épicé, parfumé et … réjouissant ! Je remercie mon amie Mirella pour ces délicieuses recettes (*´▽`*) Pour 4 personnes: Préparation: 20 min Cuisson: 45 min. 850 gr de...

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Le top recette de l’année 2015:

Salut mes gourmands, C’est la première année que je peux  vous préparer Le top recettes avec un récapitulatif des recettes que vous avez le plus aimé au cours de l’année 2015. Vous trouverez donc, les 5 recettes...

Chou-fleur à la béchamel. 9

Chou-fleur à la béchamel.

Une béchamel crémeuse qui a su résister à toutes les modes. Il suffit de la réaliser dans les règles de l’art et se sera un vrai régal à servir aux grands gourmands … Un...

Parfait de foie gras de canard. 5

Parfait de foie gras de canard.

Préparation: 10 min. Cuisson: 2 heures. Marinade : 12 heures. 400 gr de foie gras de canard cru. 250 gr de lait tiède. 2 œufs. 1 cuillères à soupe de farine. 3 cl de porto. Quelques brisures...

Sauce au foie gras et Truffe 3

Sauce au foie gras de canard et truffe.

Le simple fait d’ajouter un peu de truffe à cette excellente sauce de fête, constitue le meilleur moyen de la « réveiller », en lui donnant du caractère, un petit plus… Cette sauce est délicieuse avec...

Gambas à la noix de coco 12

Gambas à la noix de coco

Voici un nouveau délice parfumé, original et … fort alléchant ! A l’image des Antilles ! Pour 4 personnes: Préparation: 10 min. Cuisson: 5 min. 24 gambas crues. 80 gr de noix de coco...

Omelette aux bolets et à la truffe. 5

Omelette aux bolets et à la truffe.

Il n’y a pas qu’après les fêtes qu’il faut manger léger et équilibré et, il n’y a pas que pendant les fêtes que l’on doit manger raffiné … Comme je le disais dans mon...

Risotto aux 3 riz, foie gras et truffe. 10

Risotto aux 3 riz, foie gras et truffe.

Malgré ses racines paysannes, le Risotto est aujourd’hui un plat sophistiqué apprécié par le monde entier. La cuisson d’un bon risotto traditionnel est presque une affaire d’amour pour le cuisinier ou cuisinière. Un ami,...

Crème Dubarry 9

Crème Dubarry

Pour 8 personnes: 50 gr de beurre. 160 gr de poireaux. 50 gr de farine. 2 L de fond blanc de veau. 1 choux-fleurs. 200 gr environ de sommités du choux-fleurs. 200 gr de...

Conchiglionis farcis au thon 16

Conchiglionis farcis au thon

C’est une simple boîte de thon qui va me rendre heureuse (*^▽^*) c’est pas très glamour mais cette boîte de métal va sauver mon dîner qui est tout bonnement gourmand, délicieux … Elle est pas belle la...

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