Catégorie : Recettes portugaises

Beignets de Morue à la portugaise 5

Beignets de Morue à la portugaise

Les  » bolinhos de bacalhau » ou  » Pastéis de bacalhau » sont une spécialité portugaise et une véritable passion nationale. Ce n’est pas juste un petit beignet à manger, c’est un geste de partage de joies, d’amitiés...

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Crème d’épinards à la Morue

Arroz de polvo ou le riz au poulpe 0

Arroz de polvo ou le riz au poulpe

Quand je pars en vacances au Portugal, c’est sur la côte nord, un petit village au sud de Viana Do Castelo. On se lève tôt (de temps en temps car c’est quand même les...

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Molotof au Combava et caramel

Un Molotof est un pudding commun et traditionnel au Portugal, je pense qu’il est très populaire car en plus d’être délicieux, c’est une excellente façon d’utiliser les blancs d’oeufs car beaucoup de gâteaux portugais sont pleins...

Rancho à la Portugaise 0

Rancho à la Portugaise

Le plat « Rancho » est typique de la cuisine portugaise, et dont l’origine serait la région Trás os Montes et Alto Douro. Il y a plusieurs façons de le  faire. Le rancho est fait avec...

Morue au Curry au four 0

Morue au Curry au four

Aujourd’hui démocratisée, la morue est de toutes les fêtes, occasions… Chez nous, nous avons toujours des darnes de morue désallées au congélo, prêtes à l’emploi. On la cuit avec des pommes de terre à...

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Bonne et heureuse Année 2015

Adieu 2014 ! Bonjour 2015 ! je vous souhaite la plus belle des Années !

Cake à la morue "Pudim de Bacalhau" 3

Cake à la morue « Pudim de Bacalhau »

Quoi de plus simple à réaliser qu’un cake ? Cake chez nous mais Pudding de Morue au Portugal. Vous goûtez une tranche et  vos papilles en redemandent, une tuerie !! Pour une entrée ou un...

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Bacalhau a Bràs

Voici un plat portugais de morue très populaire et très facile à réaliser.     Pour 6 personnes : 600 gr de morue dessalée 24 heures avant. 600 gr de pommes de terre taillées...

Bolo de bolacha (gâteau aux biscuits) 3

Bolo de bolacha (gâteau aux biscuits)

Le Bolo de Bolacha est Mon dessert de vacances au Portugal. Certains se souviennent de leur mère ou grand-mère le préparant avec une crème au beurre sucrée et d’autres avec une crème légèrement montée et...

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