Biscuits à la confiture de lait et citron.
Quand une envie de douceur me prend! Une petite douceur portugaise… Pour environ 16 biscuits: 500 gr de farine. 150 gr de beurre. 400 gr de confiture de lait. 1 jaune d’oeuf. 2 citrons...
Catégorie : Recettes portugaises
Spaghettis à la Morue aigre-douce.
Au goût simple, la morue se marie avec n’importe quel ingrédient; enrichissez-la avec des herbes, des raisins, un vin doux et vous surprendrez vos convives ! Pour 4 personnes: préparation: 25 min 350 gr de...
Pica-pau de boeuf.
Pica-pau c’est les vacances, les grandes tablées d’amis, la famille autour d’un apéritif. C’est incontestablement l’une de mes recettes préférées et encore une spécialité portugaise me direz-vous!! La recette varie selon les traditions familiales et les...
Biscuits Santo Antoninhos: Saint Antoine
Quand on a envie d’une douceur ! Les biscuits Santo Antoninhos ou Saint Antoine sont des douceurs monacales. Des gâteaux confectionnés dans les couvents à travers tous le Portugal dès le XV ème siècle avec...
Riz à la morue & saucisse portugaise au four…
Seulement au Portugal, il existe mille et une façon de cuisiner la morue. Il est bien difficile de résister à ce noble poisson. La morue met en valeur n’importe quel plat, à n’importe quelle...
Riz à la morue et à la tomate »Arroz de bacalhau com tomate »
Il existe plusieurs recettes de riz à la morue au Portugal, Autant de recettes que de régions et de familles, comme il y mille et une façon de cuisiner la morue. Mais ce qui...
Salade de poulpe
Cet animal à tentacules, à l’aspect vraiment peu attrayant a nourri de nombreuses légendes, récits et films d’horreur mais le poulpe a aussi nourri les amateurs de cuisine du monde entier et fait partie...
Rôti de porc aux coques.
Une recette que j’ai gouttée et énormément appréciée lors de mes vacances au Portugal: « Lombo de porco assado com amêijoas ». Une recette qui a ses sources tout au sud du Portugal, dans la région...
Pudding aux poires.
Un dessert léger, savoureux et frais. L’union du délicieux pudding avec les avantages nutritifs des fruits… Une recette simple et délicieuse qui promet de conquérir les convives dès la première bouchée (＠⌒ー⌒＠)ノ Pour 6 à...
Cataplana de Morue
La Cataplana est un ustensile culinaire portugais particulier et singulier, dont l’origine est peu connue, car il n’y a aucune trace historique officielle de son apparition. Pour trouver les racines de la Cataplana, nous...
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