Fourchettes & papilles en joie
Une cuisine rapide, bonne et sincère
Malgré ses racines paysannes, le Risotto est aujourd’hui un plat sophistiqué apprécié par le monde entier. La cuisson d’un bon risotto traditionnel est presque une affaire d’amour pour le cuisinier ou cuisinière. Un ami,...
Pour 8 personnes: 50 gr de beurre. 160 gr de poireaux. 50 gr de farine. 2 L de fond blanc de veau. 1 choux-fleurs. 200 gr environ de sommités du choux-fleurs. 200 gr de...
C’est une simple boîte de thon qui va me rendre heureuse (*^▽^*) c’est pas très glamour mais cette boîte de métal va sauver mon dîner qui est tout bonnement gourmand, délicieux … Elle est pas belle la...
Pour 4 personnes. Préparation: 15 min. Cuisson: 30 min. 800 gr de pomme de terre. Choisir des pommes de terre de 100 gr environ. 8 tranches fines de lard. 8 tomates confites maison ou pas....
Pour 4 personnes: 20 belles crevettes. 3 cuillères à soupe de poivre de Sichuan. 100 gr de miel liquide. 125 gr de farine tamisée. 1 cuillère à café de levure en poudre. Maizena. Huile d’arachide....
La cuisine de toute l’Asie du Sud-Est et notamment de la Chine et du Japon découverte par l’émergence du tourisme connait un succès tel qu’il dépasse largement leurs frontières et que nous, occidentaux en...
La Cataplana est un ustensile culinaire portugais particulier et singulier, dont l’origine est peu connue, car il n’y a aucune trace historique officielle de son apparition. La Cataplana, se sont deux demi moules concaves...
L’escabèche est une marinade à base d’huile d’ail et de vinaigre. Elle est utilisée sur tout le pourtour méditerranéen et au Portugal elle se sert avec des poissons grillés ou frits, des moules cuites, c’est...
Comme une envie d’aubergine alla parmigiana mais, je n’avais plus de mozzarella alors que de la morue j’en ai et plus qu’il n’en faut. Bon, voir si l’Italie peut rejoindre le Portugal pour faire des aubergines...
Que dire? C’est simple, c’est rapide. Voili, voilou… Pour 4 personnes soient, 8 naans. Préparation: 15 min + 15 min de repos. Cuisson: 20 min environ. 8 carré Frais (200 gr). 1 yaourt nature....
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