Bacalhau Podre (Morue)
Cette recette est caractéristique de Alturas do Barroso situé dans la région de Tras os Montes, au nord du Portugal. Un plat au mon bizarre, et d’ailleurs pourquoi ce nom pourri ? Bacalhau Podre ? (>_<) Bah...
Étiqueté : Morue
Pataniscas de morue
Les « pataniscas » sont des petites galettes typiques des quartiers populaires de Lisbonne. La plupart du temps, on les confectionne pour finir des restes de poisson, de légumes ou même de viande. Mais les meilleures selon...
Blanquette de Morue
Ce classique de la cuisine bourgeoise est toujours présenté avec de la viande de veau, servie dans une sauce blanche légère et parfumée. Je décide de remplacer cette viande délicate, subtile par un poisson roi:...
Beignets de Morue à la portugaise
Les » bolinhos de bacalhau » ou » Pastéis de bacalhau » sont une spécialité portugaise et une véritable passion nationale. Ce n’est pas juste un petit beignet à manger, c’est un geste de partage de joies, d’amitiés...
Morue au Curry au four
Aujourd’hui démocratisée, la morue est de toutes les fêtes, occasions… Chez nous, nous avons toujours des darnes de morue désallées au congélo, prêtes à l’emploi. On la cuit avec des pommes de terre à...
Cake à la morue « Pudim de Bacalhau »
Quoi de plus simple à réaliser qu’un cake ? Cake chez nous mais Pudding de Morue au Portugal. Vous goûtez une tranche et vos papilles en redemandent, une tuerie !! Pour une entrée ou un...
Bacalhau a Bràs
Voici un plat portugais de morue très populaire et très facile à réaliser. Pour 6 personnes : 600 gr de morue dessalée 24 heures avant. 600 gr de pommes de terre taillées...
Rillette de Morue
La rillette de Morue est un clin d’œil à mon pays d’origine. Un mariage entre la France pour ces rillettes et le Portugal pour la morue. Pensez à dessaler un morceau de morue. Il vous...
Bacalhau com batatas ao forno » Morue & pommes de terre au four »
Ola! Prêt pour un décollage immédiat? Alors voici un plat de Morue au four avec des pommes de terre. Ce plat complet, riche en saveur est tout simple et vous fait voyager les papilles....
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