Pommes surprises
Pour 4 personnes. Préparation: 15 min. Cuisson: 30 min. 800 gr de pomme de terre. Choisir des pommes de terre de 100 gr environ. 8 tranches fines de lard. 8 tomates confites maison ou pas....
Auteur : Lidia
Panna cotta aux deux chocolats.
Quand j’ai envie d’un dessert frais et léger, mais que je n’ai pas beaucoup de temps à y consacrer, je pense: panna cotta!! C’est tellement simple à réaliser et cela plait au plus grand nombre !! J’ai...
Beignets de crevettes au miel et poivre.
Pour 4 personnes: 20 belles crevettes. 3 cuillères à soupe de poivre de Sichuan. 100 gr de miel liquide. 125 gr de farine tamisée. 1 cuillère à café de levure en poudre. Maizena. Huile d’arachide....
Canard croustillant.
La cuisine de toute l’Asie du Sud-Est et notamment de la Chine et du Japon découverte par l’émergence du tourisme connait un succès tel qu’il dépasse largement leurs frontières et que nous, occidentaux en...
Cataplana de Bar
La Cataplana est un ustensile culinaire portugais particulier et singulier, dont l’origine est peu connue, car il n’y a aucune trace historique officielle de son apparition. La Cataplana, se sont deux demi moules concaves...
Pudding à la confiture de lait. Recette portugaise
Pour 6 personnes: Durée: 1 heure. Facile. 700 gr de lait. 100 gr de sucre. 8 œufs. 1 pot de confiture de lait à température ambiante.( soit 400 gr) 1 gousse de vanille. 1...
Crépiaux aux pommes.
La recette de la crêpe , tout le monde connait…donc pour ceux qui veulent changer, voici une recette gourmande à souhait! Une recette traditionnelle de Bretagne qui fera des heureux au moment du dessert. Une recette...
Poulpe à l’escabèche au Porto.
L’escabèche est une marinade à base d’huile d’ail et de vinaigre. Elle est utilisée sur tout le pourtour méditerranéen et au Portugal elle se sert avec des poissons grillés ou frits, des moules cuites, c’est...
Les crêpes selon Christophe Michalak…
Une recette que je note ici pour la faire et refaire, une recette que je dois partager avec vous… La crêpe se mange chaude ou froide, pour un dessert ou un en-cas. Fourrée, avec une garniture...
Rouleaux d’aubergines à la morue.
Comme une envie d’aubergine alla parmigiana mais, je n’avais plus de mozzarella alors que de la morue j’en ai et plus qu’il n’en faut. Bon, voir si l’Italie peut rejoindre le Portugal pour faire des aubergines...
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