Étiqueté : plat portugais

Arroz de frango Malandrinho ou Poulet paresseux à la portugaise . 15

Arroz de frango Malandrinho ou Poulet paresseux à la portugaise …

Pour 4 personnes: 1 Poulet. 2 verres de riz. 100 gr de choriço de viande  » de carne » 1 dl d’huile d’olive. 25 cl de vin blanc. 1 oignon. 1 gousse d’ail. 1 bouquet...

Cataplana de Bar 5

Cataplana de Bar

La Cataplana est un ustensile culinaire portugais particulier et singulier, dont l’origine est peu connue, car il n’y a aucune trace historique officielle de son apparition. La Cataplana, se sont deux demi moules concaves...

Poulpe à l'escabèche au Porto. 6

Poulpe à l’escabèche au Porto.

L’escabèche est une marinade à base d’huile d’ail et de vinaigre. Elle est utilisée sur tout le pourtour méditerranéen et au Portugal elle se sert avec des poissons grillés ou frits, des moules cuites, c’est...

Riz à la morue & saucisse portugaise au four... fourchettes et papilles en joie.fr 3

Riz à la morue & saucisse portugaise au four…

Seulement au Portugal, il existe mille et une façon de cuisiner la morue. Il est bien difficile de résister à ce noble poisson. La morue met en valeur n’importe quel plat, à n’importe quelle...

Fourchettes & papilles en joie.fr Riz à la morue "Arroz de bacalhau" 0

Riz à la morue et à la tomate »Arroz de bacalhau com tomate »

Il existe plusieurs recettes de riz à la morue au Portugal, Autant de recettes que de régions et de familles, comme il y mille et une façon de cuisiner la morue. Mais ce qui...

Rôti de porc aux coques 1

Rôti de porc aux coques.

Une recette que j’ai gouttée et énormément appréciée lors de mes vacances au Portugal: « Lombo de porco assado com amêijoas ». Une recette qui a ses sources tout au sud du Portugal, dans la région...

escalope de porc à la portugaise. 5

Bifanas à portuguesa « Escalope de porc à la portugaise ».

« A Bifana » est un plat typiquement portugais. Qui ne se souvient pas avec gourmandise des Bifanas que nous mangeons pendant les vacances, avec son petit gout si particulier et si tendres ? Que l’on mange...

Rancho à la Portugaise 0

Rancho à la Portugaise

Le plat « Rancho » est typique de la cuisine portugaise, et dont l’origine serait la région Trás os Montes et Alto Douro. Il y a plusieurs façons de le  faire. Le rancho est fait avec...

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