Fond blanc ou bouillon de volaille.
Pour 1 litre environ: Cuisson 2 heures. 500 gr de carcasses et d’abattis de volailles. 100 gr de carottes. 100 gr d’oignons. 100 gr de blancs de poireaux. 100 gr de céleri. 1 bouquet garni....
Étiqueté : technique
Tarte à l’orange de Christophe Felder
Je suis partie pour un dîner improvisé, ceux de dernières minutes, les meilleurs… Je veux pas m’y rendre les mains vides alors j’ouvre mes placards et frigo et je suis partie dans la préparation...
Commentaires récents