Moelleux au chocolat et à la confiture de lait

Le moelleux est sans doute le dessert au chocolat le plus apprécié que l’on peux servir à tout moment et à tous !

Moelleux au chocolat et à la confiture de lait

Pour 8 personnes:

Prepa: 10 min

cuisson: 1 heure

• 300 gr de chocolat noir à 70 % de cacao
• 150 gr de confiture de lait.
• 1 sachet de sucre vanillé.
• 5 oeufs.
• 100 gr de beurre.
• 1 pincée de cannelle.
• 1 c à soupe de farine.
• 1 c à soupe de poudre d’amandes

1. Préchauffez le four à 140°C.
2. Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie. Dès qu’il commence à fondre, mélangez-le doucement avec une spatule. Lorsqu’il est lisse, ajoutez le beurre en dés et mélangez pour l’incorporer au chocolat et avoir une préparation homogène. Retirez du feu.
3. Fouettez les oeufs avec le sucre vanillé, la confiture, la farine, la cannelle et la poudre d’amandes.
4. Incorporez l’appareil à la préparation chocolatée à l’aide d’une spatule et mélangez bien.
5. Versez dans un moule à cake et faites cuire 1 heure au bain-marie.
6. Sortez du four et laissez refroidir sur une grille surélevée.

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Moelleux au chocolat et à la confiture de lait

Moelleux au chocolat et à la confiture de lait

Recette tirée du livre « Le Ba-ba du chocolat » de Julie Andrieu